Oceania

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• Assaggiare le ostriche e i gamberi freschi a Bruny island, in Tasmania. Ovviamente in tutta l’Australia la qualità del pesce è ottima, da provare il barramundi e ovviamente fish and chips
• Provare la carne di canguro, magari durante un barbecue   
• Terminare un pasto con gli iconici dessert come la pavlova; i lamingtons con pan di spagna ricoperta di cioccolato e scaglie di cocco e i biscotti Tim Tam 
• Spalmare la salata vegemite sul pane tostato, ha un sapore alquanto insolito ma per gli australiani è un must    
• Effettuare un tour alla scoperta delle principali zone vinicole, come ad esempio la Yarra o la King Valley vicino Melbourne; la Barossa Valley vicino Adelaide; Margaret River vicino Perth oppure la Tamar Valley in Tasmania 

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• Provare la sorprendente cucina caledoniana, un mix tra cucina tropicale e francese, a base di pesce e crostacei freschissimi, manzo e cervo, oltre a frutta e cocco. 
• Assaggiare il piatto tipico kanako, il bougna, a base di pesce o carne, tubero, banane poingo e latte di cocco, tutto avvolto da foglie di banano e cotto sotto le pietre calde, presso una tribù
• Mangiare il manzo caledoniano allevato localmente di ottima qualità o il cervo servito in insalata, su spiedino o come ragù  
• Provare la vaniglia, soprattutto sull’isola di Lifou dove spesso si mangia anche il pahatr come contorno
• Provare le confetture di anona o gli sciroppi di mandarino

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• Effettuare un tour delle cantine nella Waipara Wine Valley o nella regione di Marlborough
• Assaggiare le ostriche fresche al Viaduct Harbour di Auckland oppure le cozze verdi 
• Provare i piatti a base di crostacei preparati nei food truck di Kaikoura. Per chi preferisce la carne, l’agnello è davvero da provare
• Assistere alla tradizionale cucina Maori hangi, ovvero la cottura dei cibi sottoterra sfrutta l’attività geotermica, ad esempio a Rotorua 

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• Visitare una piantagione di vaniglia sull’isola di Taha, anche chiamata l’isola della vaniglia
• Provare la gustosa cucina polinesiana a base di prodotti freschissimi come il pesce e la frutta tropicale, dal cocco alle banane, dal mango alla papaya, dall’ananas all’albero del pane. Un vero tripudio di gusti esotici dal sapore unico 
• Degustare una Hinano Beer fresca al tramonto, oppure un succo di cocco in riva al mare   

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