Food & Drink -
Nuova Caledonia
- Provare la sorprendente cucina caledoniana, un mix tra cucina tropicale e francese, a base di pesce e crostacei freschissimi, manzo e cervo, oltre a frutta e cocco.
- Assaggiare il piatto tipico kanako, il bougna, a base di pesce o carne, tubero, banane poingo e latte di cocco, tutto avvolto da foglie di banano e cotto sotto le pietre calde, presso una tribù
- Mangiare il manzo caledoniano allevato localmente di ottima qualità o il cervo servito in insalata, su spiedino o come ragù
- Provare la vaniglia, soprattutto sull’isola di Lifou dove spesso si mangia anche il pahatr come contorno
- Provare le confetture di anona o gli sciroppi di mandarino
